こんにちは、名古屋のお菓子教室 U rond～ゆーろんど～ 講師のCHIAKIです
おうちで作るお菓子の定番シフォンケーキ
少ない材料であっという間に作れる半面、実は奥が深くお悩みの多いお菓子です
U rond のシフォンケーキレッスンに来てくださるお客さまは
「作ってみたけど上手くいかなかった」
「最近よく失敗してしまう」
「もっとキレイに型抜きしたい」などなど
何かしらのお悩みをお持ちのお客さまが多いです
シフォンケーキレッスンを受講するに至った理由やお悩みを始めに確認してからレッスンを始めていきます
(ちなみに、高機能すぎるヘルシオさまをお使いのお客さまはご自宅で作ると上手くいかない可能性が高いのでご注意ください)
今回のお客さまは四日市市よりお越しのYさま
「シフォンケーキを食べるのが大好き♡上手に型抜きをしたい」とお越しくださいました
まずはわたしのデモンストレーションから
泡の見極めや生地の温度、混ぜ合わせ方のポイントなどこの時にしっかりお伝えしていきます
そのあとご自身で１から生地作りをしていただきますよ
焼成している間に使用するお砂糖による違いの座学と型抜き練習
お砂糖の知識はお菓子作りだけではなくお料理にも生かせる内容です
わたしのデモ型抜きを見てもらいその後に小さい型のシフォンケーキで練習型抜きです
早速カットして米粉・きび糖・上白糖のシフォンケーキをそれぞれ食べ比べ
違いが分かるかな？？
そのあとは４０分程度の休憩に入ります
休憩中は型抜きの注意点を反復してイメトレしておいてくださいね
休憩後はドキドキの型抜き本番
驚くほど上手だった練習通りにやれば成功間違いなし！！
型抜き驚くほど上手でした、素晴らしいです！！
シフォン生地は今日お伝えした注意点を忘れずに、もし上手くいかない場合はオーブン問題などが考えられるのでまたLINEなどでご相談くださいね
長時間のレッスンお疲れさまでした
お越しいただきありがとうございます
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シフォンケーキレッスン詳細はこちら
https://u-rond.com/tsurupikaskin_chiffonlesson/
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いつものお菓子をひと工夫でちょっとだけ特別に
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