こんにちは、名古屋のお菓子教室 U rond～ゆーろんど～ 講師のCHIAKIです
１０月からスタートの練り切りアート認定講師講座
１カ月に２レッスン程度の少しゆっくりスピードで進めていきます
ご受講いただくのは港区のKさま
そうです、季節の練りきりレッスンのお客さま作品をUPするたびに
「この人上手ー！！」とお声がわたしに届くKさまが
とうとう認定講師講座に挑戦です
まずはLESSON① 春 ～蝶・桜・春野 ～
美しいです！
「思っていたよりぜんぜん難しい、、、」と嘆いていましたが
桜の５等分なんて完璧です！５等分は季節を楽しむ、、、にもよく登場するのでお手の物ですよね
春野は簡単すぎたでしょうか、押したくなるけど緑のモケモケを潰さずふんわりがポイントです
蝶が難しかったですよね
LESSON①に持ってくるのはどうかと思う難易度ですが、練り切り餡を丸く伸ばすことに慣れているKさまですのでここまで美しく作成できました！素晴らしいです♡
最初はこの「円形に練りきり餡を伸ばす」という作業が難しいんです
均等な力で押しつぶさないと一か所は長く、一か所は短く、、、と楕円やいびつになってしまいます
LESSON①ではそこに重点を置いてレッスンを進めますよ
Kさまはばっちりでした
続けてLESSON② 夏 ～朝顔・花火・水面 ～
こちらも初講座とは思えない美しさです！
朝顔も花火も色の暈し具合がばっちりですね
水面は「ぐるぐるをどうやって作っているのかと思ってたー」と仰っていましたが疑問解決！なるほどー！！ですよね
花火の丸棒の入れ方、時々丸棒の角度が立って深く入っているので一定の角度で入れられるとより美しく仕上がります。全体的にもう少し触る程度の軽い力で押し出して大丈夫ですよ。この辺りは感覚が大事なので練習あるのみです！！全体的な丸みは文句なしにばっちりですよ
Kさまは季節を楽しむ練りきりレッスンのベテランさん
いつも一緒にご受講の方々に「えっ、すごい！！」と褒められる方なのです
そんなKさまが2レッスン終了後に「自信あったのに季節を楽しむよりぜんぜん難しかった、、、」とぽつり
季節を楽しむ、、、は華やかで難しそうに見えますが
認定講座の技術を応用して初めての方でも可愛く作れるようにデザインしています
ですので基礎となる認定講座はちょっと難易度があがります
でもそこにメラメラと燃えてくださるKさまが素敵♡
しっかり練習していただければ次回はもっと簡単に仕上がると思いますよ
さて、ここからはこれまでの認定講師講座LESSON①のレポートにも記載している内容です
重複になりますが大事なことなので今回も！！
練りきりは今日習って明日完璧に作れるようになるものではありません
生徒さまによくお話しているのですが、練りきりを学ぶのも部活と一緒です
上達するための道具の使い方や基本姿勢、テキストにはないコツを学び
それを自分のものに出来るかはどれほど練習出来たかにかかってくると思うのです
わたしが生徒さまへ出来ることは、
ご自身で復習するときのためにどれだけ分かりやすく技術をお伝えするかということ
どれだけ大事なポイントを生徒さまに印象付けられるかということ
そこに重点を置いてレッスンしていきます
もちろん復習中に分からないことが出てきたら卒業前でも後でもたくさん質問してください
なかなかの金額のレッスン料、講師をフル活用しなくては勿体ない！！
わたしがぐったりするほどパワフルに貪欲に技術を取得してくださいね
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U rondの練りきりレッスンは練りきり初体験さんも大歓迎！餡を包むところからじっくりレッスンいたします
難しそう､､､と迷っていらっしゃる方もお気軽にお越しくださいね
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