こんにちは、名古屋のお菓子教室 U rond～ゆーろんど～ 講師のCHIAKIです
先週に引き続き練り切りアート認定講師講座のレッスン、Lesson③④のレポートです
テーブル茶道の先生でもあるYさまにご受講いただいています
まずはLESSON③ 秋のデザイン 中の餡はかぼちゃ餡
バラ・紅葉・菊 を作成します
秋のデザインは認定講師講座の中でもわたしの一番のお気に入り♡
若葉の表現や枯葉の表現、初めての匙切りや三角棒で花びらを描く方法などもりだくさんレッスンです
特に難しいのはバラ
思い切りよく切って中の色味をしっかり見せるのがポイントです
Lesson④ 冬のデザイン 中の餡は黒こしあん
着物・富士・椿を作成します
冬のデザインは「the 和風」
黒や濃い目の赤が入るとクールで素敵ですよね
中の餡が黒色になるので包餡の粗が目立ちやすいです
富士ではグッと餡を引き上げる手順があるので、ここで中餡が透けてしまわないよう丁寧に包餡を行うことが大事です
お忙しくてなかなか練習の時間が取れないとの事でしたが、包餡の餡を円形に伸ばす手順などかなりスムーズになってきていましたよ
注意点を参考に同じ作品を３度ほど作ってみるとキレイに見せる方法や形作りのコツが自分なりに掴めてきます
着色はしなくてもいいし、中餡も練り切り餡で代用でいいのでちょっとした空き時間に苦手なものだけでも作り直してみてくださいね
Yさま、Lesson③④のご受講お疲れさまでした
認定講師講座のレッスンは練りきりの基本技術が詰まっています
わたしは今でも時々この講座の作品を作ってみています
自分の成長や、さぼっていたのかいつの間にか上手くできないところに気付けたり、とてもいい復習になるのでＪＳＡ練り切りアート認定講師講座卒業生さん皆さまにオススメですよ
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難しそう､､､と迷っていらっしゃる方もお気軽にお越しくださいね
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