黄味しぐれレッスン

黄味しぐれレッスン
※岩塚アトリエ開催のみ(期間限定10月~4月)

黄味しぐれはホロホロと溶け崩れる口当たりと黄味の優しい甘さが特徴のお饅頭
蒸しあがった時に出来るひび割れを時雨に見立てた和菓子です

U rond ちあき
U rond ちあき

わたしはとにかくこのお菓子が大好き♡
甘さ控えめで何個でも食べられてしまうんです
蒸しあがったそばからもぐもぐもぐ、、、出来上がりの数が減ってしまって困っています


中をピンクにして今にも桜が芽吹く様子を表したり、中を緑にして新緑の芽生えをイメージしたりと春先に販売されることの多いのですが、、、

「黄味しぐれ」はお色味やデザインを自在に変えることでどの季節でも楽しめます

レッスンは白餡に火を通し黄味餡を作成するところから始まります
これがなかなかの重労働(汗だくになるので夏場は休講します)

この時の水分の飛ばし加減が後のひび割れに影響してきますので、しっかりお伝えしていきます

ここを乗り切れば後は着色や形成など練りきりと似た要領で作っていきます
仕上げに飾るパーツは季節に合わせてこちらでご用意したものからお好みで飾り付けしてください

🌷 料金 ¥6,000
  黄味しぐれ6個お持ち帰り 持ち帰り容器付

🌷 所要時間 約2時間半

🌷 持ち物 エプロン、布巾またはハンドタオル(濡らして使用します)、持ち帰り用の紙袋など

※お教室をされている方へ
ご自身のレッスンに取り入れる場合はデザインを変更してレッスンを行ってください
デザインを変更してのレッスンは可能です
レシピをコピーしてのご使用はご遠慮ください


🌷見た目は華やか・お味は伝統的な新しい黄味しぐれ
一緒に作ってみませんか?
レッスンのお問い合わせは 公式LINE からお願いいたします

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U rondの練りきりレッスンは練りきり初体験さんも大歓迎!餡を包むところからじっくりレッスンいたします
難しそう、、、と迷っていらっしゃる方もお気軽にお越しくださいね

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