面倒な工程はすっとばし♡
U rondの簡単 彩り黄味しぐれレッスン
※岩塚アトリエ開催のみ
※ゆーろんどオリジナルレシピです(商用利用可)JSA公式レッスンのレシピとは異なります
黄味しぐれはホロホロと溶け崩れる口当たりと黄味の優しい甘さが特徴のお饅頭
蒸しあがった時に出来るひび割れを時雨に見立てた和菓子です
わたしはとにかくこのお菓子が大好き♡
甘さ控えめで何個でも食べられてしまうんです
蒸しあがったそばからもぐもぐもぐ、、、出来上がりの数が減ってしまって困っています
割れ目から覗く内側生地をピンクにして今にも桜が芽吹く様子を表したり、内側生地を緑にして新緑の芽生えをイメージしたりと春先に販売されることの多いのですが、、、
「黄味しぐれ」はお色味やデザインを自在に変えることでどの季節でも楽しめます
黄身しぐれはまず黄身餡を作成します
この工程がね、なかなか面倒！
ゆで卵を漉して混ぜるパターン
白餡をお鍋で火にかけ卵黄を加えて練り混ぜるパターンなどなど、、、
面倒だし、重労働！練り混ぜで汗だくになります 笑
ゆーろんどではこの辺りのレシピを簡素化♡汗だくなしのレシピです
この時の水分の飛ばし加減が後のひび割れに影響してきますので、しっかりお伝えしていきます
ここさえ注意すれば後は着色や形成など練りきりと似た要領で作っていきます
仕上げに飾るパーツは季節に合わせてこちらでご用意したものからお好みで飾り付けしてください
🌷 料金 ￥６，０００
黄味しぐれ６個お持ち帰り 持ち帰り容器付
中の餡は黒こし餡と抹茶餡
🌷 所要時間 約２時間半
🌷 持ち物 エプロン、布巾またはハンドタオル、持ち帰り用の紙袋など
※商用利用のルール
･ 商用利用いただけるのはU rondからレッスンを受けた方のみです。孫レッスン、他者へのレシピの譲渡は不可です
･レッスンでご利用される方へ
お渡しする U rond のレシピをご利用ください(必要な方へはデータでお渡ししますのでご連絡ください)
･SNS掲載時は @u-rond レシピであることを明記してください
・レッスン後何度か作成し失敗なく作れるようになってからレッスンを行ってください
･ライセンス料はいただきません
見た目は華やか・お味は伝統的な彩り黄味しぐれ
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